某个工作日，小鱼君在体育路附近，突然看到了这家新开的「火柴厂廖师傅」，充满烟火气的门头，让人忍不住多看几眼。
店里人满为患，就算排队一小时也挡不住食客的热情，堂食顾客在吵吵闹闹的餐厅里，一边聊天，一边斯哈斯哈地吃得正香。
这一幕一下就激起了小鱼君的好奇心：到底有多好吃？
展开剩余87%走进店内，扑面而来的除了超强的冷气，还有墙上超大的菜单。菜品不多，主打广西爆炒生料，猪杂、牛杂进店二选一，半斤起点。
爱吃猪猪（囊中羞涩）的小鱼君没有片刻犹豫“来半斤爆炒猪杂！”这时服务员会贴心地询问，是否有不吃的猪内脏。
猪肝、猪腰、猪肠、胸口油......每一样都承诺是当天屠宰到店，新鲜程度简直可以按小时计！
待猪杂挑选完毕过秤后， 便可连同米饭、汤品、小炒一起下单。
小鱼君此番点了「爆炒猪杂」，两份「茶树菇老鸭」例汤及小炒「吃醋的炒鸡蛋」，再来上两份米饭，真的吃到扶墙出……
爆炒生料-猪杂
看似常见的「爆炒猪杂」却在这里焕发出了别样的风味！刚上桌，就已经被这澎湃的大铁盘征服，锅气缓缓地在空气中扩散，止不住就是一阵狂嗅！
顾不上烫嘴，迫不及待夹起一块小肝肝，外表和内里是一样的柔嫩。趁着香味与热气还未散去，一口吞下，一股暖流瞬间抚平了躁动的胃，舒服斯基！
大盘子里的酸笋存在感相当强！夹起一筷子酸笋送进口中，闻起来气味不重的它，酸味却相当猛烈，搭配上豆芽、辣椒、蒜台炒制后，微辣附着酸香，味道很是独特！
猪肚、胸口油、瘦肉……其他猪内脏也相当嫩滑，搭配上清爽的酸笋，味道美的很！
汇聚了各种小料炒制出来的汤汁也是相当优秀！一把猪杂再来一勺汤汁，浇于米饭之上，小鸟胃也能干下一大碗！
吃醋的炒鸡蛋
看网友推荐他们家的吃醋的炒鸡蛋，令小鱼君有些疑惑，这看起来有点黝黑的炒蛋，真的会好吃吗......
鸡蛋已经炒到略微焦黄，入口的一瞬间，小鱼君就明白它为什么热门了。醋香与蛋香就占满了整个嘴巴，酸味随着咀嚼直冲大脑，令人食欲大开，很是下饭！
茶树菇老鸭汤
大热天干饭怎么能少了美味汤品呢？据说店内时常会更换例汤，小鱼君来的当天，例汤就是「茶树菇老鸭汤」。
先喝一口汤，再配上一口鸭肉，肉香在嘴里缓缓扩散开来，再来几根清脆的茶树菇，清爽与浓香，同时夹击味蕾，没有人挡得住这款诱惑！
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这家「火柴厂廖师傅」小鱼君还是相当推荐的，分量和价格都还算有性价比。二人就餐，点一份爆炒生料足以！想要品尝的友友快来~
火柴厂廖师傅
地址：体育路43-101号
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:30
人均：60
┃图文来源：厦门好料
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